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Directeur rattaché.e au franchisé de la Seine et Marne et en tant que Directeur du restaurant, vous assurez, avec votre équipe, un service de qualité et la gestion de votre centre de profit, en respectant la législation, les normes d’hygiène et de sécurité et les standards de l'enseigne.

En tant qu’ambassadeur de la marque, tes principales missions seront :

• La gestion quotidienne du restaurant.
• Assurer, maintenir la qualité du service et le respect des normes qualités
• Animer et superviser une équipe d’environ 20 collaborateurs
• Développer les ventes et garantir l’atteinte des objectifs fixés
• Gérer les stocks et les commandes, participer à l’élaboration des plannings
• Participer au recrutement et à la formation des collaborateurs

Vous savez tirer le meilleur de vos équipes et, après une première expérience réussie dans le management d’équipe dans la restauration, vous brûlez de faire vos preuves dans une entreprise en pleine croissance.

Sous le pilotage du Directeur opérationnel du réseau, vous êtes garant du concept et de la bonne application du savoir-faire de l’enseigne en magasin.

• Vous visitez régulièrement les points de vente de votre secteur et leur assurez une assistance permanente, tout au long de l’année.
• Vous réalisez des audits réguliers et précis des magasins, en assurant les remontées terrain à la centrale.
• Vous analysez les données magasin et développez les plans d’action qui en découlent tout en veillant à leur application.
• Vous aidez à la formation des équipes de vente et au suivi de l’évolution de leurs performances.
• Vous participez également, avec l’équipe, à l’élaboration des outils d’animation, de formation et aux réflexions de développement des collections produits.