CDI

Rattaché(e) au responsable régional, votre rôle en tant que Directeur du magasin sera d’assurer en toute autonomie la tenue du point de vente.
Dans le cadre de cet emploi, vos missions seront :

• Piloter la performance économique de votre point de vente de 350m² (CA, taux de démarque, frais de personnel)
• Animer et développer les compétences d'une équipe de 4 collaborateurs(trices) en les fédérant autour des valeurs clés de l'enseigne
• Appliquer et faire appliquer les valeurs de l'entreprise
• Entretenir les relations avec le siège, les autres directeurs, les clients et les fournisseurs
• Gestion du merchandising, du management et des Kpi's
• respect des règles d'hygiène et de sécurité au sein de son magasin

Rattaché(e) au responsable régional, votre rôle en tant que Directeur du magasin sera d’assurer en toute autonomie la tenue du point de vente.

En tant que Directeur du magasin, vos missions consisteront à  :

• Piloter la performance économique de votre point de vente de 450m² (CA, taux de démarque, frais de personnel)
• Animer et développer les compétences d'une équipe de 3 collaborateurs(trices) en les fédérant autour des valeurs clés de l'enseigne
• Appliquer et faire appliquer les valeurs de l'entreprise
• Entretenir les relations avec le siège, les autres directeurs, les clients et les fournisseurs
• Gestion du merchandising, du management et des indicateurs de ventes
• respect des règles d'hygiène et de sécurité au sein de son magasin

Rattaché(e) au responsable régional, votre rôle en tant que Directeur du magasin sera d’assurer en toute autonomie la performance du plus grand point de vente du groupe en terme de superficie.

• Piloter la performance économique de votre point de vente de 2500m² (CA, taux de démarque, frais de personnel)
• Animer et développer les compétences d'une équipe de 20 collaborateurs(trices) en les fédérant autour des valeurs clés de l'enseigne
• Appliquer et faire appliquer les valeurs de l'entreprise
• Entretenir les relations avec le siège, les autres directeurs, les clients et les fournisseurs
• Gestion du merchandising, du management et des indicateurs de ventes
• respect des règles d'hygiène et de sécurité au sein de son magasin

Rattaché(e) au Responsable logistique et transport et véritable bras droit , vous évoluerez au sein d'un entrepôt de 6000m2 .

Vos  missions consisteront  :

• Traitement des flux entrants et sortants de marchandises, taux de satisfaction client à 100%
• Veiller au respect des règles de sécurité et de propreté dans l'entrepôt (circulation, manutention...
• Gestion des retours de marchandises et contrôle des écarts de stock, gestion des inventaires tournants
• Optimisation des déplacements de marchandise dans l'entrepôt (gestion des commandes prioritaires, références de déstockage...)
• Gestion du stock de consommables, inventaire tournant
• Gestion des avis de souffrances
• Envoie des DL
• Mise à jour des indicateurs de performance et reporting mensuel à la direction.

Véritable bras droit du directeur de site,   vous êtes le chef d'orchestre d'une plateforme  logistique de 60 000 m2, vous avez la responsabilité de l'ensemble de l'activité logistique et transport  et  vous devrez garantir une organisation très performante :

Organiser la gestion des flux :

• Superviser la réception, la préparation et l'expédition des marchandises
• Etablir les tableaux de bord de gestion des flux selon les périodes d'activités annuelles
• Anticiper les besoins en stockage et optimiser l'utilisation des zones de stockage
• Optimiser les flux de marchandises à l'aide d'outils informatiques (40 à 80 camions par jour)

Optimiser les opérations logistiques :

• Mettre en place des indicateurs de productivité
• Maitriser les coûts de transport et concevoir de nouvelles solutions
• Manager les équipes logistiques entre 100 et 200 personnes 

proposition active d'amélioration continue et optimisation de  la performance du site , projet transverse de digitalisation du site .

Vous évoluerez au sein du nouveau service approvisionnement de la marque. Ce nouveau service est intégré au sein du département Achat et sera en lien avec les différents services de l’entreprise.

Rattaché(e) au Responsable approvisionnement, votre principale mission est  le meilleur Stock avec les meilleurs produits :

• Garantir la disponibilité de stock sur son périmètre, notamment les TOP produits, tout en respectant les budgets d’achats et les capacités de l’entrepôt( surface logistique 80 000 m2)
• Analyser le besoin produit et prévisionnel de commande( projetction de stock à 6 mois)
• Réaliser les commandes 300 fournisseurs  du groupe en Europe et Asie.
• Gestion du flux containers / camions via la plateforme logistique
• Analyser les ventes pour mener des actions de décalage de commandes.
• Confirmer les PI, réaliser la mise à jour des packing-list,
• Réaliser et suivre les reportings, réalisation une amélioration continue des outils et la mise à
  jour du Back office

En tant que Chef des Cuisines, vos principales missions consisteront  :

• Élaborer les différentes cartes en collaboration avec le directeur de restauration et directeur d’exploitation
• Respecter les normes d’hygiènes et jongler avec les contraintes de chaque pôle de restauration
• Passer les commandes, gérer les stocks et gérer les négociations avec les fournisseurs
• Maîtriser des coûts et des ratios et réalisation des fiches techniques
• Gérer les plannings de sa brigade et les différents pôles de restauration (brasserie, petit déjeuner, banquet, gastronomique et room service)
• Suivre les directives financières données par la direction de l'hôtel dans l'esprit du groupe auquel appartient l'établissement